Como Conservar Alhos Descascados?

1ª dica - Que tal ter dentes  alhos descascados sempre à mão?

É uma dica muito simples, basta descascar os alhos e colocá-los num frasco com um pouco de sal, cobrir com óleo ou azeite, fechar e guardar no frigorífico. Pode utilizar sempre que precisar, tenho os meus assim preparados à quase 3 semanas e estão ótimos.

 2ª dica -  Como descascar os alhos de uma forma rápida?

No microondas, colocar sob uma folha de papel de cozinha a quantidade de dentes de alhos que pretende, por exemplo, para a quantidade que vem na imagem pus cerca de 20 segundos na potência máxima. O tempo varia conforme a potência  do aparelho, o objetivo é soltar a casca e não cozer o alho. Vão testando aos poucos, basta depois pressionar a casca e o alho sai facilmente. 

Pratinho Alfineteiro Magnético / Magnetic Pin Plate

Os alfinetes têm de estar sempre à mão quando são precisos, e esta ideia que encontrei na net é fácil e barata  de fazer. Basta um pratinho e uns ímanes colados no fundo com uma boa cola, dessa forma os alfinetes estão mais seguros, mas,  atenção à qualidade dos alfinetes adquiridos nas "lojas de chineses" pois são feitos num material que não há íman que os seguro.  

Cubo de Caldo Natural

 

 

 

Esta é uma maneira de ter sempre à mão cubos de caldo, sem aditivos nem conservantes, neste caso o caldo de carne foi feito a partir de um assado.

 Junta-se ao líquido que fica na assadeira um pouco de água e raspa-se muito bem todos os resíduos da mesma, deita-se num tacho este líquido incluindo todos os temperos usados no assado ( o louro, as ervas aromáticas, a cebola, o alho etc.), juntar mais um pouco de água, vai ao lume a apurar, filtre, deixar arrefecer e colocar em cuvetes de gelo de seguida levar ao congelador podendo depois de congelados serem guardados num saco plástico, pode usar sempre que necessário, basta juntar o cubo em água quente. 

Salsa

Salsa

Desde a época romana, não existe nenhuma horta da Europa, com excepção do extremo norte, onde não seja cultivada esta excelente planta aromática,  curiosamente na Idade Média  a salsa só se utiliza para aplicações medicinais, actualmente é uma das ervas aromáticas mais utilizada no culinária, mas não se pode esquecer as suas qualidades medicinais, rica em vitamina A e vitamina C, assim como ferro, cálcio e fósforo, tomar o suco de salsa fresco é a melhor maneira de ingeri-la.

 Aconselhável no tratamento das seguintes mazelas: acne, alcoolismo, anemia, apetite, contusão, crescimento, digestão, edema, impotência, menstruação, picadas, raquitismo, reumatismo, sarda, tez, ureia

"Segredos e virtudes das Plantas Medicinais"
Seleções do Reader's Digeste

Como congelar salsa em raminhos:

Como amolecer a manteiga

Quantas vezes queremos a manteiga pronta a barrar e ela está dura como uma pedra?
Aqui vai um truque que resulta, 

1- Ferver água

2- Verter de seguida a água para um recipiente, que terá de ser de  louça ou vidro e deixar ficar até sentir a parede do exterior bem quente, quase a escaldar (a tigela tem de ter o tamanho suficiente para cobrir totalmente a embalagem da manteiga ou manteigueira)

3- Despejar a água e cobrir a manteiga com a tigela sobre uma superfície plana e deixar ficar alguns minutos (10 minutos).

E assim a manteiga fica prontinha a barrar sem ficar derretida

Como Congelar Hamburgueres

Sempre que fizer uma refeição de hambúrgueres, aproveita para fazer mais uns poucos para outras refeições e congele, assim poupa tempo

1- Corte tiras de papel vegetal um pouco mais largas que o hambúrguer.

2, 3 - Colocar o hambúrguer sob o inicio da tira de papel e cobrir com a restante parte de folha, se tiver comprimento na folha suficiente, pode colocar por cima outro hambúrguer, ou então faça  um a um.

4 - de seguida basta colocar num saco para congelados, e pôr no congelador o saco na horizontal, pelo menos até estarem congelados, vai ver que desta forma é mais fácil, utilizá-los.

Como tirar restos de cera de copos de vidro

Muitas vezes a velas aromáticas vêem em copos que poderiam ser novamente reutilizados, mas tirar os restos da cera era uma tarefa difícil, era, mas já não é , basta seguir 4 passos:

1. colocar o copo com os restos da cera no congelador durante 10 minutos, se ficar esquecido não há qualquer problema
2. retirar do congelador e repousar poucos segundos
3. com a ajuda de uma faquinha, começar e pressionar entra a cera e as paredes do copo de modo a fazer a cera soltar-se completamente
4. depois basta lavar o copo com água quente ou então na máquina caso possa