Esparguete Halloween

Para a massa: esparguete negro da Milaneza (a cor é dada por tinta de choco)

Para as almôndegas: 500 g. de carne picada; 1 pãozinho demolhado; 1 colher de chá de farinha de trigo; sal; pimenta; noz moscada; e óleo para fritar.

para o molho de tomate: polpa de tomate com cebola e alho; caldo de carne ou água; louro; nata; salsa; sal e pimenta.

Misture a carne com o pãozinho demolhado, temperar com sal, pimenta e noz moscada e misturar tudo muito bem, com a ajuda de um pouco de farinha , molde bolinhas de tamanho de nozes.

frite-as de seguida em óleo bem quente, depois de fritas escorra-as bem.

Prepara o molho de tomate pondo a polpa a aquecer com os restantes ingredientes excepto a nata, ponha as almôndegas dentro do molho com um pouco de nata deixe ferver durante 10 minutos e sacudindo de vez em quando.

rectifique o tempere se necessário.

nota: pode substituir a nata por leite ou caldo de carne

Eleita a melhor foto das férias de 2011

às voltas pelo Centro

S. Martinho do Porto

Brelengas à vista

Foz do Arelho

Mosteiro de Alcobaça

O saco do Alexandre

Crepes com chocolate

Casaco cinza claro

Flores do campo dentro de casa

Fruta da Época

Doce de amoras silvestres e poesia

A minha cara metade fez um grande esforço ao estar quase duas horas ao sol para colher amoras, quase 1, 500 kg de amoras, depois foi lavá-las, juntar açúcar e levar ao lume até ficar no ponto, por nos frasquinhos que serão para oferecer no Natal, uma parte do fruto congelai, para o que der e vier,

Obrigado marido

As Amoras

O meu país sabe a amoras bravas no Verão.

Ninguém ignora que não é grande, nem inteligente, nem elegante o meu país,

mas tem esta voz doce

de quem acorda cedo para cantar nas silvas.

Raramente falei do meu país, talvez nem goste dele, mas quando um amigo me traz amoras bravas,

os seus muros parecem-me brancos,

reparo que também no meu país o céu é azul.

Sofia de Mello Breyner

Lagoas de Bertiandos - Ponte de lima