25 de dezembro de 2010
8 de dezembro de 2010
Para um Cházinho - Tarte Tatin de marmelos
3 marmelos
50 g. de vaqueiro
200 g. de açúcar
1 placa de massa folhada refrigerada
sumo de limão
água
Ligue o forno a 225º.
Corte os marmelos em quartos, tire os caroços e a casca é facultativo, regue com um pouco de sumo de limão para não oxidar.
Leve a vaqueiro a derreter numa forma redonda com 24 a 26 cm de diâmetro, introduza os marmelos cortados e polvilhe com açúcar. Borrife com um pouco de água e deixe cozinhar até os marmelos estarem caramelizados e macios mas sem se desfazerem.
retire dos marmelos do lume. Desenrole a placa da massa sobre os marmelos. Pique a superfície da massa com a ponta de uma faca afiada e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Desenforme assim que sair do formo.
Se gostar, polvilhe com nozes grosseiramente picadas.
Esta receita pode também ser com maçã.
Para ainda mais chá - coquinhos
Receita dos tradicionais coquinhos.
Pré aquecer o forno a 180 º
Juntar numa taça, 150 g. de côco com 150 g. açúcar , 2 ovos, uma nozinha de manteiga e um pouco de sumo de limão, juntar tudo muito bem, distribuir por forminhas de papel frisado e levar ao forno a estarem dourados.
29 de novembro de 2010
28 de novembro de 2010
Doce de marmelo com nozes
Marmelos cozidos em gomos e no fim da cozedura junta-se nozes picadas,
Guarda-se em frascos de conserva.
Receita tirada do Livros de Cozinha Tradicional Portuguesa - Selecções RD
Tarte de Maçã Rústica
6 maçãs (ácidas) descascadas, sem caroço e em fatias não muito finas
1 placa de massa folhada
1/2 chávena de chá de açúcar
1 ovo para pincelar
geleia para dar brilho
Ligue o forno a 180º.
Disponha a massa folhada num tabuleiro e faça um corte a toda a volta da beira da tarte mas sem ir ao fundo da massa.
Pincele de seguida a massa com o ovo que deve ser diluído num pouco de água.
Polvilhe os gomos de maçã com o açúcar e espalhe sobre a massa de maneira a ficar dentro do corte.
Leve ao forno cerca de 45 minutos.
Depois de pronta, pincele com geleia que foi previamente derretida no microondas.
Receita retida do Blog "As Minhas Receitas" paracozinhar.blogspot.com
2 de novembro de 2010
3 de outubro de 2010
Estojo de agulhas e não só
Um dia disseram-me para dar uma vista de olhos num blog, que na certeza eu iria gostar muito, e assim foi, fiquei rendida a tudo o que lá se mostra, e para não ser a única, aqui vai o caminho, xuxudidi.wordpress.com
Bolo de maçã e coco
3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de extracto de baunilha
3 chávenas de maçãs, descasacadas e cortadas em cubinhos
1 chávena de coco ralado
manteiga para untar e farinha para polvilhar.
Numa tigela, bata a farinha com o açúcar, o fermento, a baunilha, os ovos e o óleo até que tudo fique bem misturado. Adicione então o coco e, por fim, a maçã e envolva tudo muito bem.
Leve ao forno (médio) em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou, se preferir, em tabuleiro para cortar depois o bolo em quadrados.
Queques de maçã
2 maçãs reinetas pequenas (ou de outra variedade ácida)
150 g de açúcar
150 g de vaqueiro
4 ovos
150 g de farinha
1 colh. de sobremesa de fermento
canela em pó
Descasque e pique em pedacinhos pequenos as duas maçãs, polvilhe de seguida com uma colher de sopa de açúcar e canela em pó e misture.
Bata a vaqueiro com o açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado, adicione as gemas uma a uma batendo sempre, junte as maçãs picadas e misture.
Peneire a farinha juntamente com o fermento.
Bata as claras em castelo, de seguida adicione alternadamente a farinha peneirada e as claras em castelo, envolvendo delicadamente sem bater.
Distribua a massa pelas formas e leve a cozer o forno a 180º durante cerca de 20 minutos.
esta receita dá para cerca de 12 queques.
25 de setembro de 2010
29 de agosto de 2010
22 de agosto de 2010
A Super Curgete
Esta magestosa curgete vai dar para muita sopinha, certeza que este legume só chegou onde chegou porque teve muitos carinhos do seu tratador.
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