Estojo de agulhas e não só

Um dia disseram-me para dar uma vista de olhos num blog, que na certeza eu iria gostar muito, e assim foi, fiquei rendida a tudo o que lá se mostra, e para não ser a única, aqui vai o caminho, xuxudidi.wordpress.com

Bolo de maçã e coco

3 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de extracto de baunilha

3 chávenas de maçãs, descasacadas e cortadas em cubinhos

1 chávena de coco ralado

manteiga para untar e farinha para polvilhar.

Numa tigela, bata a farinha com o açúcar, o fermento, a baunilha, os ovos e o óleo até que tudo fique bem misturado. Adicione então o coco e, por fim, a maçã e envolva tudo muito bem.

Leve ao forno (médio) em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou, se preferir, em tabuleiro para cortar depois o bolo em quadrados.

Queques de maçã

2 maçãs reinetas pequenas (ou de outra variedade ácida)

150 g de açúcar

150 g de vaqueiro

4 ovos

150 g de farinha

1 colh. de sobremesa de fermento

canela em pó

Descasque e pique em pedacinhos pequenos as duas maçãs, polvilhe de seguida com uma colher de sopa de açúcar e canela em pó e misture.

Bata a vaqueiro com o açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado, adicione as gemas uma a uma batendo sempre, junte as maçãs picadas e misture.

Peneire a farinha juntamente com o fermento.

Bata as claras em castelo, de seguida adicione alternadamente a farinha peneirada e as claras em castelo, envolvendo delicadamente sem bater.

Distribua a massa pelas formas e leve a cozer o forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

esta receita dá para cerca de 12 queques.

Receita retirada do site da vaqueiro (www.vaqueiro.pt)