25 de dezembro de 2010
8 de dezembro de 2010
Para um Cházinho - Tarte Tatin de marmelos
3 marmelos
50 g. de vaqueiro
200 g. de açúcar
1 placa de massa folhada refrigerada
sumo de limão
água
Ligue o forno a 225º.
Corte os marmelos em quartos, tire os caroços e a casca é facultativo, regue com um pouco de sumo de limão para não oxidar.
Leve a vaqueiro a derreter numa forma redonda com 24 a 26 cm de diâmetro, introduza os marmelos cortados e polvilhe com açúcar. Borrife com um pouco de água e deixe cozinhar até os marmelos estarem caramelizados e macios mas sem se desfazerem.
retire dos marmelos do lume. Desenrole a placa da massa sobre os marmelos. Pique a superfície da massa com a ponta de uma faca afiada e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Desenforme assim que sair do formo.
Se gostar, polvilhe com nozes grosseiramente picadas.
Esta receita pode também ser com maçã.
Para ainda mais chá - coquinhos
Receita dos tradicionais coquinhos.
Pré aquecer o forno a 180 º
Juntar numa taça, 150 g. de côco com 150 g. açúcar , 2 ovos, uma nozinha de manteiga e um pouco de sumo de limão, juntar tudo muito bem, distribuir por forminhas de papel frisado e levar ao forno a estarem dourados.
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