Empadão de salmão com legumes

Empadão de salmão com legumes

3 lombos de salmão

100 g. de espinafres em folhas congelados

meia cebola picada

uma cenoura pequena raspada

azeite q.b.

meio copo de vinho branco

puré de batata

uma gema

sal e pimenta

Num tacho junte a cebola com o azeite e deixe alourar um pouco, junte de seguida o salmão, o vinho branco e tempere com sal e pimenta, acrescente a cenoura e os espinafres previamente descongelados no microondas. Deixe cozinhar, desfazendo com uma colher de pau o salmão, mas não totalmente, verifique os temperos caso seja necessário.

No fundo de um recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada de puré, e de seguida o preparado de salmão, por fim cubra com o resto do puré e pincele com gema de ovo, leve  ao forno previamente aquecido a180º até ficar dourado.

Receita  recolhida  do Blogue http://paracozinhar.blogspot.pt

A minha primeira Clutch

Caixa Ibérica

Um saco para a Mariana

Tagliatelle com salsicha fresca

40 g. de vaqueiro
1 dente de alho picadinho
4 salsichas frescas
0,5 dl de vinho branco
2 colh. de sopa de natas
500 g. de massa fresca tagliatelle
salsa picada
sal e pimenta de moinho

Coza a massa em água temperada com sal, até ficar "al dente". Derreta a Vaqueiro e junte o alho numa frigideira bastante ampla, mas sem queimar o alho.
Corte as salsichas em bocados, deite na frigideira e deixe saltear, mexendo de vez em quando até alourarem.
Regue com o vinho e deixe ferver até evaporar, junte as natas e tempere com sal e pimenta moída na altura.
Escorra a massa e deite da frigideira, mexendo bem, salpique com salsa picada e sirva de imediato.

O Guarda Joias da Fada Inês

Tarte de Morangos

Tarte de Morangos

Para o Pão-de-ló simples
4 ovos
100 g. de açúcar
100 g. de farinha + 1 colh. de chá de fermento

Bata os ovos com o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte sem bater a farinha peneirada.
Deite o preparado numa forma com 24 cm de diâmetro previamente untada e polvilhada com farinha.
Leve a cozer durante 1o minutos em forno médio ou até a massa separar das paredes da forma.
se for para rechear, deixe arrefecer e corte o bolo ao meio com uma faca comprida.

Para o recheio:
Bata uma pacote de natas bem frio com 2 colheres de sopa de açúcar até ficar um chantilly firme.
Parta alguns morangos aos bocadinhos bem pequenos e com um pouco de chantilly recheie juntando o morangos cortados e de seguida monte o a tarte
Cubra com o resto do chantilly e os morangos laminados.

Páscoa & Primavera

bordados de primavera/páscoa

Folar

O Pão de Ló como eu faço

9 ovos
350 g. de açúcar
300 g. de farinha + 1 colh. chá de fermento

Separe as gemas das claras, bater as claras em castelo e junte o açúcar continuando a bater até formar uma espécie de chantilly, depois envolva as gemas desfeitas e a farinha previamente peneirada com o fermento.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno a 160º, cerca de 35 minutos, convêm verificar no fim deste tempo, pois pode variar, conforme o forno, a forma tem de ser um pouco maior do que o habitual porque a massa é muita.

tradicionais ovos cozidos em casca de cebola

Instantâneos

Mousse de lima com chocolate branco

200 g. de chocolate branco em barra
1,5 dl de leite condensado magro
sumo e raspa de 2 limas
2 dl de natas light
raspas de chocolate q,b,

Derreta em banho maria o chocolate em pedacinhos, de seguida mexendo sempre, junte o leite condensado, acrescente o sumo de lima e as natas e bata até obter uma mistura cremosa.
Distribua a mousse por taças individuais e leva ao frio até ficar bem fresco.
Sirva polvilhado com a raspa de lima e chocolate branco