Lombos de pescada congelados, pode ser também feito com medalhões ou postas altas
azeite
cebola às rodelas
alho picado
vinho branco
um pouco de farinha para engrossar o molho
delicias do mar ou camarão ou ambos
pimenta moída
sal (facultativo)
sal ou coentros (conforme o gosto)
Fazer uma cama com a cebola às rodelas e o alho picado, regar com o azeite e colocar os lombos em cima que podem ainda estar congelados, junte o vinho branco, a pimenta moída e polvilhe com um pouco de farinha mais ou menos uma colher de chá, acrescente as ervas a gosto, leve a lume brando e deixe cozer sem destapar cerca de 20 minutos, junte as delicias quase no fim, para não se desfazerem.
Sirva com puré de batata.