Mais Natal/ More Christmas

 

 

Cookies no Frasco

Xmas. Cookies

Para cerca de 40 bolachinhas:
Um frasco de 700 ml
250 g. de farinha com fermento
75 g. de açúcar
75 g. de açúcar mascavado
100 g. de pepitas de chocolate
Uma etiqueta
opcional: uma colher de pau para decorar;  uma forminha de papel frisado para cobrir  a tampa

Modo de preparação:
Pré aquecer o forno a 180º.
Bater 125 g. de manteiga ou margarina, juntar 2 ovos e os ingredientes do frasco, mexer bem  e fazer pequenas bolas (do tamanho de nozes), dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15 minutos.

receita retirada da revista  "Modes & Travaux, Passion Noel"

O meu Natal /My Christmas

 

 

Preto & Prata

 Esta foi uma solução arranjada para um acidente causado por lixívia numa peça de roupa, foi feita uma aplicação em crochet

 

e mais um porta moedas

Arroz de Bacalhau

2 postas de bacalhau demolhado
meia cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
meia lata de tomate pelado
arroz
piripiri facultativo
azeite q.b.
sal q.b

coza as posta de bacalhau em água, reservar a água e retire as espinhas e as peles ao bacalhau e desfaça-o em lascas. Leve o azeite ao lume num tacho e junte a cebola e o alhos picados, junte a folha de louro e deixe alourar um pouco, junte de seguida o tomate e o piripiri e deixe apurara um pouco. Adicione as lascas de bacalhau, mexa , tape o tacho e deixe suar cerca de 5 minutos.
Regue com o caldo de bacalhau, 3 vezes o volume do arroz, retifique os temperos deixe ferver um pouco e junte de seguida o arroz, tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.

Peúgas

 

A primeira tentativa de fazer umas peúgas "quase perfeitas", difícil mas não impossível

Quando o frio aperta, a malha desperta

 

 Foi feito um bolo simples de iogurte, recheado com uma "ganache" de chocolate e coberto com o mesmo creme, por fim foi enfeitado com metades de gomas "olhos" à venda no LIDL nesta altura.

Ganache de Chocolate

200 g. de chocolate de culinária

um pacote de natas

Partir o chocolate em bocadinhos e levar ao lume brando juntamente com a nata, mexer sempre até derreter, deixar arrefecer, depois de bem frio, bater com uma batedeira até ficar bem cremoso. 

nota: pode aromatizar o creme com um pouco de vinho do Porto, antes de bater

 

Ketchup ao Natural

1 kg de tomate maduro, sem pele e sem sementes e cortado em bocadinhos
2 cebolas picadinhas
2 alhos picados
azeite q.b.
tomilho fresco
2 folhas de louro
125 ml de água
2 colh. de sopas de vinagre branco
1 colh. de sopa de açúcar amarelo
1 pitada de cravinho moído, cominhos e noz moscada
sal q,b.
Aloure as cebolas e os alhos num tacho com o azeite, junte o tomate as ervas aromáticas e tempere com sal o açúcar e as especiarias, junte de seguida a água e o vinagre e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
No fim retire as ervas e passe a varinha até ficar uma  pasta fina, volte a por ao lume  para engrossar mais um pouco, depois de pronto guarde em garrafinhas devidamente esterilizadas.

Doce de Tomate Verde

1 kg de tomate verde
700 g. de açúcar
1/2 limão


Lave bem o tomate enxugue e corte em rodelas bem finas, numa tigela, disponha em camadas alternadas o tomate e o açúcar e deixe a macerar de um dia para o outro.
No dia seguinte deite o tomate num tacho e junte a metade do limão, cortado em rodelas o mais finas possíveis e leve ao lume brando cerca de 1 hora ou até obter uma cor âmbar transparente.

Caixinha

"... Bailarina fui

mas nunca bailei

minha vida toda

      como cega errei ..."

Sophia de Mello Breyner Andersen

 "Poemas Escolhidos"

Coelho no Forno com Mostarda e Ameixas Secas

 

200 g. de ameixas secas

1 cálice de rum ou aguardente

1 coelho partido em bocados

3 colh. de sopa de mostarda

1 copo e vinho branco

50 g. de vaqueiro

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

Ligue o forno a 200º.

Ponha as ameixas de molho no alcool.

Entretanto tempere o coelho com sal e pimenta. envolva de seguida os pedaços da carne na mostarda  e ponha-os num tabuleiro de ir ao forno (eu faço esta operação já no próprio tabuleiro).

Regue com vinho branco  e espalhe por cima os pedacinhos de vaqueiro e regue com um bom fio de azeite. Junte as ameixas e um pouco do alcool onde estiveram a demolhar.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até o coelho ficar macio.

Regues várias vezes com o molho, se achar que esta a ficar demasiado seco, borrife com um pouco de água.

Como Secar Folhas e Flores?

Para termos bonitas folhas e flores secas, basta colocar as plantas depois de cortadas no meio de folhas de jornal e prensa-las com livros ou revistas, ao fim de 20 dias as folhas estão secas, as minhas flores preferidas para secar são as hortênsias e os amores perfeitos, podem também secar ramos de flores, para isso baste que tenham um armário que possa estar fechado cerca de 20 dia, os ramos devem ficar dependurados de cabeça para abaixo em total escuridão, mostro-vos de seguida um raminho de rosas de "Santa Teresinha.", seco dessa forma. as folhas e as flores poderão servir para decorar,  os pequenos quadros que eu mostro aqui, já estão feitos à cerca de 6 anos e são muito simples. Mas podem decorar tabuleiros e mesas pondo um vidros por cima