Páscoa/Easter

 

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 As tradições religiosas da Páscoa

O rio vai cheio

Frango em Franjas

Receita ideal para aproveitar restos de frango assado ou  estufado

1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1 frango desfiado
1 colh. de chá de oregãos
1 ramos de salsa picada
200 g. de queijo mozzarella ralado
300 g. de batata palha de compra
1 dl de azeite
sal e pimenta q.b.

O frango desfiado espalhe-o num tabuleiro de louça  e polvilhe com a salsa picada.

Colque num tacho a cebola e o alho picados grosseiramente, junto o azeite e deixe  cozinhar até a cebola ficar  loirinha, sem queimar, junte o tomate com o molho e os oregãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. depois passe pela varinha para ficar em puré.

Coloque o puré do tomate  sob o frango desfiado  polvilhe com o queijo e cubra com a batata palha, leve ao forno  a 180º  durante 20 minutos (mas o melhor é vigiar ao fim de 15 minutos para não deixar queimar, sirva quente e polvilhe com mais um pouco de salsa. (receita para 8 pessoas e calórica q.b.eu avisei)

2 em 1 - Dia dos Namorados/ Dia do Pai

Bolinhas de Soja

soja

Grão da família da leguminosas (feijão, lentilhas e ervilhas) é rico em proteínas. Originário do Japão e China .

A palavra deriva do japonês soyu

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150 g. de granulado de soja fina
1 dente de alho
1 cebola média
50 g. de queijo parmesão ralado
1 colh. de sopa de salsa picada ou coentros
1 colh.  de sopa de farinha (tb pode ser integral)
1 ovo
1 colh. de café de sal
pimenta q.b

Deite a soja numa taça com 2,5 dl de água durante 30 minutos.
Ao fim desse tempo escorra a soja e esprema bem com as mão, de modo a eliminar a maior quantidade de água possível. Misture depois o alho e a cebola  finamente picadinhos., de seguida junte o queijo, a salsa , a farinha e o ovo, tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem.
Molde bolinhas com esta mistura e leve-as ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos.

(eu acompanhei com um arroz malandro de hortos)

Para o Frio da Primavera

 O modelo deste cachecol em crochet , foi tirada do blogue da luli, um dos meus preferidos

Instantâneos

     Tráfego Aéreo

    Neblinas

Á Espera das Fadas/ Waiting for the Fairys

Guarda Jóias

Este foi um daqueles desafios que eu gostei de fazer.

Um pedido especial para recuperar uma caixa que guardou em tempos uma garrafa de whisk, daquelas tão especiais, que tinha direito a uma caixa bonita, com a marca gravada na tampa.

Com a grande e sempre bem vinda ajuda da minha cara metade que tratou de alguns problemas com as fechaduras que já estavam um pouco enferrujados. O resultado foi este guarda jóias muito feminino.

Tarte de Chocolate com Avelãs

40 g. de avelãs sem pele
100 g. de manteiga
120 g de chocolate preto 70% de cacau
2 colheres de sopa de cacau em pó
100 g de açúcar
20 g. de farinha
3 ovos
1/2 colher de chá de essência de baunilha
açúcar em pó para polvilhar

Ligar o forno a 180º.
Untar e forre com papel vegetal uma forma de tarte com 25 a 28 cm de diâmetro.
Levar ao forno as avelãs durante 10 minutos depois deitá-las num pano de cozinha limpo e esfregar até libertar a casca e triturar de seguida de modo a não ficar muito fina.
Numa caçarola leve a derreter a manteiga com o chocolate e juntar o cacau, deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo.
Bater as gemas com o açúcar e a baunilha até ficar em creme.
Junte à gemada o chocolate, a farinha e o miolo de avelã  e por fim envolva as claras.
Deite este preparado numa forma  e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar e polvilhe por fim com um pouco de açúcar em pó.

Mais Um Guarda jóias

Nugets de Peixe Saudáveis

Filetes de peixe  de preferência grandes
sumo de limão
sal e pimenta
farinha de milho q.b.
pão ralado q.b.
1 ovo batido

Corte os filetes e pedaços não muito pequenos, de seguida tempere a gosto.
Misture numa tigela em quantidades iguais, o pão ralado e a farinha de milho,  se pretender pode juntar ervas aromáticas, por exemplo: salsa ou cebolinho .
Entretanto pré-aqueça o forno a 200º.
Passe os filetes primeiro por ovo e depois na mistura de farinhas de modo a cobrir bem o filete.
Leve ao forno num tabuleiro forrado com folha de papel vegetal até ficarem dourados, e deverá virá-los para dourar também do outro lado.
Pode acompanhar com um arroz de legumes ou uma salada com maionese ou molho de iogurte,