19 de abril de 2015
Biscoitos Integrais / Wholemeal Biscuits
200g de farinha integral
1 c. de chá de fermento em pó
100g de flocos de aveia
150g de açúcar amarelo
120g de creme vegetal
2 c. de sopa de mel
2 c. de sopa de leite magro
2 c. de sopa de sementes de sésamo
2 c. de sopa de sementes de linhaça
Manteiga para untar
Ligue o forno a 180ºC, forre um tabuleiro com papel vegetal. Deite para uma taça a farinha com o fermento, os flocos de aveia, o açúcar, o creme vegetal, o mel e o leite misture bem.
Acrescente de seguida as sementes de sésamo e linhaça, misture até obter uma massa moldável. Se necessário adicione um pouco mais de leite.
Molde pequenos rolos com a mistura, coloque-os num tabuleiro com alguma distância entre eles, achate-os ligeiramente e leve ao forno durante 15 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer, descole-os e sirva frio.
12 de abril de 2015
Bolo de Limão com Sementes de Papoila /Lemon Cake with Poppy Seeds
1 chávena de açúcar
1 c. de chá de fermento
1 c. de sopa de raspa de limão
3 c. de sopa de sementes de papoila
3 c. de sopa de leite
4 ovos
180 g. de manteiga amolecida
Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, a raspa de limão e as sementes de papoila e bata na batedeira durante meio minuto, noutra taça mistura o leite e os ovos.
Adicione a manteiga ao preparado da farinha e acrescente metade da mistura dos ovos, bata tudo aumentando aos poucos a velocidade da batedeira durante 2 minutos. Junte o resto da mistura dos ovos e envolva. Verta este conteúdo para uma forma de bolo inglês e leve ao forno cerca de 50 minutos a 180º.
4 de abril de 2015
Batatinhas aos Cubos com Gengibre e Espinafres / Potatoes with Ginger and Spinach
Corte batatas em cubos pequenos e tempere com sal, de seguida frite-os em pouco azeite até aloirarem e cozerem.
Entretanto pique uma cebola, dois dentes de alho e uma noz de gengibre e espalhe por cima das batatas deixando a cebola aloirar.
Por fim junte folhas de espinafre e deixe cozinhar.
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