Originária da América do Norte e Central, os nativos consideravam-na de tal importância nutricional que chegavam a enterrar os seus mortos juntamente com abóboras como refeição para a última viagem.
Entre nós, após uma ideia antiga que se tratava de uma cultura secundária destinada originalmente à alimentação animal. Agora é utilizada sobretudo na confeção de doces e sopas.
- Grande fonte de ácidos gordos
- Anti-inflamatório
- Fonte de proteínas, minerais e vitaminas
- Antioxidante
- Regulador do sistema nervoso
- Regulador de DHT (um derivado da testosterona, implicado em doenças da próstata, queda de cabelo e acne)
Bolo de Abóbora
4 ovos
70 g. de margarina
350 g. de açúcar
600 g. de abóbora
120 g. de farinha
120 g. de maizena
75 g. de côco ralado
1 c. de sobremesa de fermento em pó
Coza a abóbora, coe-a depois bem para perder a água de cozedura, pressione se necessário. Deverá ficar com cerca de 320 a 350g de abóbora.
De seguida bata as gemas com a manteiga amolecida, junte o resto dos ingredientes e por fim envolva as claras batidas em castelo.
Leve a cozer em forma com buraco previamente untada e polvilhada, a 180º cerca de 40 a 45 minutos.
Tarte de Frango com Abóbora
1 placa de massa folhada refrigerada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 e 1/2 chávena de chá de frango desfiado
1/2 pacote de natas
1 chávena de chá de abóbora cozida
Queijo para polvilhar
Sal e pimenta q.b.
Forre uma forma de tarte com a massa folhada, deixando no fundo a folha de papel vegetal que a envolve.
Faça um refogado com a cebola, o alho e a folha de louro, junta a abóbora e envolva no refogado. De seguida junte o frango desfiado e ligue com as natas, tempere com sal e pimenta. Deite este preparado sobre a massa, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180º até dourara e a massa estar cozida.
