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Ideias Quentinhas Para Pequenotes

Leite Creme / Crème Brûlée

0.5 L de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas de ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 dl de vinho do Porto
1 casca de limão
Sal
Caramelo líquido (opcional)

Separe uma chávena de chá de leite.

Leve ao lume o restante leite com a casca de limão e metade do açúcar.

Dissolva a farinha adicionando lentamente a chávena de chá de leite.

Bata as gemas com a outra metade de açúcar.

Quando o leite levantar fervura, retire-o do lume e misture bem a farinha dissolvida com o leite da chávena. Adicione as gemas e uma pitada de sal.

Leve ao lume a engrossar e deixe ferver durante alguns minutos.

Retire e adicione o vinho do Porto.

Deite o creme numa travessa e polvilhe com açúcar, que poderá torrar, ou então adicione caramelo líquido.