Abril Azul / Blue April

Montalegre

Montalegre, domingo de Páscoa, 7ºC, vento gelado, paisagem ainda de Inverno mas linda.

Três Guarda Jóias

Foi já quase há um ano que me pediram um guarda jóias, fiz três, o branco bordado com o passarinho de prata, ficou cá em casa, é meu, o rosa foi o escolhido, e o castanho com decoupage estilo vintage ainda está disponível para sair de casa.

Arroz de Couve, Cenoura e Salsicha Fresca

A "Comida de Tacho" é sempre uma solução prática e económica. Esta receita já é suficientemente conhecida mas há sempre alguém que não a conhece e também como é já antiga, talvez esteja esquecida por alguns, por isso aqui vai.

6 salsichas frescas (prefiro as do tipo Toscana ou Brasileira)
1 cebola picada
300g de couve lombarda e cenoura em juliana
7dl de água
caldo de galinha (facultativo)
380g de arroz
azeite e sal q.b.

Salteie as salsichas num tacho com azeite picando a pele previamente, quando estiverem douradas retire-as e deixe arrefecer para depois as cortar em rodelas não muito finas. Volte-as a colocar no tacho juntando de seguida a cebola e deixe alourar um pouco, acrescente a juliana de couve e cenoura, tape o tacho e deixe suar cerca de 5 minutos em lume médio, os legumes vão reduzir um pouco.

Acrescente água quente e quando começar a ferver tempere com sal a gosto (atenção que a salsicha já tem sal), junte o arroz  e em lume lento deixe cozer cerca de 12 minutos. Ao fim deste tempo retire do lume e deixe tapado mais 5 minutos.