Santos Populares 2016

A minha cascata tem,

Três Santinhos engalanados,

alguns manjericos de papel,

mas dois são de verdade.

ups, não rima !!!!

Peter Rabbit

Um pedido especial feito por uma madrinha para uma afilhada, foi para mim um desafio, reproduzir este bichinho simpático em crochet

Beatrix Potter nasceu a 27 de Julho de 1866 e morreu a 22 de Dezembro de 1943.

Esta inglesa foi uma consagrada escritora e ilustradora infantil.

As histórias de Peter Rabbit (Pedrito Coelho) com um linguagem saborosa e imagens encantadoras, agradam a crianças de todos as épocas e condições culturais.

Bolo de Espinafres / Spinach Cake

O espinafre é uma verdura com elevado valor nutricional , rica em água, minerais e vitaminas, estes são os os seus benefícios:

- Antioxidante - previne o envelhecimento prematuro das células

- Alto teor de fibras - ideal para regular o trânsito intestinal

- Rico em vitaminas A, C, B, E e F, com propriedades cicatrizantes, tonificantes e revigorizantes

- Rico em cálcio - importante para ossos e dentes - no entanto o seu consumo pode fomentar ou piorar a formação de cálculos renais.

- 4 ovos médios
- 150 g. de folhas de espinafres crus
- 275 g.  de açúcar amarelo
- 1, 25 dl de óleo de girassol
- 350 g. de farinha
- 1 colher e sopa de fermento em pó

Ligar o forno a 180º
Untar e polvilhar uma forma de buraco.
Começar por bater as claras em castelo e reservar.
No liquidificador juntar as folhas de espinafres, o óleo, as gemas  e bater um pouco, de seguida juntar o açúcar e voltar a bater.
Transferir este preparado para uma taça  e juntar a farinha e o fermento peneirados, mexer até ficar sem grumos e por fim envolver as claras. Verter na forma e levar ao forno cerca de 35 a 45 minutos.
Desenformar só depois de frio.


Para os mais desconfiados, garanto que este bolo é muito bom e não tem qualquer sabor estranho, é uma espécie de pão-de-ló, mas verde, com a vantagem de ser saudável.
Se o Poppey soubesse que poderia comer espinafres num bolo delicioso, certamente tinha deixado de os comer enlatados que deviam ser horríveis.