Boas Festas!

Bolachas de Manteiga de Amendoim

100 g de manteiga  á temperatura ambiente
150 g de manteiga de amendoim
100 g de açúcar
75 g de açúcar amarelo
1 ovo
1pitada de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
170 g de farinha

Bater ambas as manteigas como o açúcar branco e o amarelo, juntar o ovo e continuar a bater, junte a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e envolva até estar tudo bem incorporado.
Com uma colher tirar porções de massa e com a juda das mãos fazer bolinhas mais ou menos do tamanho de nozes, colocar de seguida num tabuleiro forrado com papel vegetal e afastadas umas das outras, com um garfo enfarinhado esmague as bolachas nos dois sentidos, pode também usar carimbos próprios para bolachas.
Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º cerca de 8 a 10 minutos ou até ficarem douradas.

Pode também adicionar à massa 70 g  pepitas de chocolate ou chocolate de culinária partido aos bocadinhos

Bolas de Natal Brancas

Desta vez foram bolas brancas, que ficaram muito bem na árvore branca da C. 

Natal Azul e Rosa Bebé com Dourado

Esta  é a primeira  série de Bolas de Natal que foram feitas este ano, o azul bebé e o rosa clarinho ficam lindos combinados com dourado, mais uma vez usei linhas de marca Selva, que tem uns fios metalizados muito bonitos . 

Tempo de Advento

Mais um Natal se aproxima e há mais um calendário de Advento cá em casa, desta vez foi um formato mais simples e rápido de fazer mas nem por isso deixou de ficar giro, o que será que tem cada envelope?  

Ferragudo / Rio de Onor

Duas aldeias do nosso país, a brancura de Ferragudo no sul contrasta com o xisto escuro de  Rio de Onor, no norte.

Tarte Rústica de Ameixa

Ingredientes:

90g de açúcar amarelo

1 ovo

40 ml de óleo de girassol

55 ml de leite

1 colher de chá de fermento

100g de farinha sem fermento

50 g de miolo de amêndoa

uma colher de café de assência de baunilha

8 ameixas vermelhas, descaroçadas e cortadas ao meio

2 colheres de sopa de geleia para pincelar a ta

Ligar o forno nos 180º.

Untar uma forma sem buraco, forrá-la com papel vegetal e voltar a untar.

Misture o açúcar com o ovo e bata um pouco, junte de seguida o óleo, o leite, a farinha, a amêndoa, o fermento e a essência de baunilha, mexendo bem.

Coloque este preparado na forma e por cima coloque as ameixas com a parte cortada voltada para cima.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos até a tarte ficar dourada.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Pincele com um pouco de geleia, para dar brilho.

Nota: pode substituir o miolo de amêndoa  aumentando mais 40g a quantidade de farinha;

se não tiver geleia, pode usar uma pequena quantidade de compota diluída num pouco de água e leve alguns segundos ao microondas, de seguida pode usar para pincelar a tarte.    

Top de Crochet e Alpargatas de Crochet

34ºC e roupa fresca

Brownie de Chocolate e Avelã

5 colheres de sopa de manteiga ou margarina a temperatura ambiente
1/2 chávena de açúcar amarelo  (pode por um pouco menos)
2 ovos L
2 colheres de chá de extrato de baunilha
400g de creme de chocolate de avelã (Nutella) eu uso marca Lidl
3/4 de chávena de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal + flor de sal

Aqueça o forno a 180º.
Bata a manteiga durante 1 minuto até começar a ficar mais fofa.
Junte o açúcar e continue a bater por mais 2 minutos com a batedeira na velocidade mínima. Junte os ovos um a um e a baunilha.
Junte 3/4 do creme de chocolate e uma pitada de sal.
Bata até ficar um creme homogéneo e, de seguida, envolva a farinha.
Coloque a massa numa forma com cerca de 20x20 cm (a minha era pequena mas retangular) forrada com papel vegetal.
O restante creme de chocolate  e avelã deverá  ser espalhado por cima da massa e, com a ajuda de um garfo, fazer algumas ondas. Polvilhe com um pouco de flor de sal.
Leve ao forno durante 25-30 minutos.
Deixe arrefecer e depois, leve ao frigorífico sem desenformar.
Na altura de servir corte em quadrados.

Manjericos

Bolsinha para um Baile

Seguindo as indicações da Anabelia Craft Design, uma bloguer  que partilha também a paixão pelo crochet, fiz uma versão mais chic da bolsinha da Anabelia, usei um fio metalizado de cor bronze, da marca Selva.

Torta de Morangos

Ingredientes:
4 ovos
150g de açúcar
40g de óleo de girassol
130g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Pré aqueça o forno a 180º.
Forre, com papel vegetal, um tabuleiro com cerca de 35cm x 35 cm (eu usei o tabuleiro que normalmente vem no forno).
Bata os ovos com o açúcar, junte o óleo, a farinha e o fermento e envolva tudo muito bem. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Entretanto, prepare o recheio:
Corte 300g de morangos em  bocados, coloque-os num tacho com o sumo de meio limão e 2 colheres de sopa de açúcar. Leve a lume brando até desfazerem-se um pouco, não muito, e deixe arrefecer.
Bata um pacote de natas em chantilly com 1 colher de sopa de açúcar.
Quando o bolo estiver cozido desenforme sob uma folha de papel vegetal ou um pano de cozinha limpo. Regue com a calda que saiu da cozedura dos morangos, recheie com o chantilly e espalhe por cima os morangos cozidos. Enrole a torta no pano ou papel vegetal e deixe-a no frigorífico por 2 a 3 horas.
Coloque num prato de serviço, corte as pontas, decore com açúcar em pó e enfeite com morangos.

From China to Chic

Este foi o desafio que a minha amiga C me lançou no ano passado. Personalizar duas clutches "made in RPC" e torná-las mais chic para toillete de casamento. Depois foi passear na baixa do Porto e procurar nas retrosarias, galões, fitas, rendas e por mãos à obra. Embora  se diga "o que vem do chinês só dura um mês", estas brilharam por um dia.