7 de outubro de 2018

Ferragudo / Rio de Onor







Duas aldeias do nosso país, a brancura de Ferragudo no sul contrasta com o xisto escuro de  Rio de Onor, no norte.






19 de agosto de 2018

Tarte Rústica de Ameixa

Ingredientes:
90g de açúcar amarelo
1 ovo
40 ml de óleo de girassol
55 ml de leite
1 colher de chá de fermento
100g de farinha sem fermento
50 g de miolo de amêndoa
uma colher de café de assência de baunilha
8 ameixas vermelhas, descaroçadas e cortadas ao meio
2 colheres de sopa de geleia para pincelar a ta


Ligar o forno nos 180º.
Untar uma forma sem buraco, forrá-la com papel vegetal e voltar a untar.
Misture o açúcar com o ovo e bata um pouco, junte de seguida o óleo, o leite, a farinha, a amêndoa, o fermento e a essência de baunilha, mexendo bem.
Coloque este preparado na forma e por cima coloque as ameixas com a parte cortada voltada para cima.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos até a tarte ficar dourada.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Pincele com um pouco de geleia, para dar brilho.

Nota: pode substituir o miolo de amêndoa  aumentando mais 40g a quantidade de farinha;
se não tiver geleia, pode usar uma pequena quantidade de compota diluída num pouco de água e leve alguns segundos ao microondas, de seguida pode usar para pincelar a tarte.    



Top de Crochet e Alpargatas de Crochet


34ºC e roupa fresca





30 de junho de 2018

Brownie de Chocolate e Avelã




5 colheres de sopa de manteiga ou margarina a temperatura ambiente
1/2 chávena de açúcar amarelo  (pode por um pouco menos)
2 ovos L
2 colheres de chá de extrato de baunilha
400g de creme de chocolate de avelã (Nutella) eu uso marca Lidl
3/4 de chávena de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal + flor de sal

Aqueça o forno a 180º.
Bata a manteiga durante 1 minuto até começar a ficar mais fofa.
Junte o açúcar e continue a bater por mais 2 minutos com a batedeira na velocidade mínima. Junte os ovos um a um e a baunilha.
Junte 3/4 do creme de chocolate e uma pitada de sal.
Bata até ficar um creme homogéneo e, de seguida, envolva a farinha.
Coloque a massa numa forma com cerca de 20x20 cm (a minha era pequena mas retangular) forrada com papel vegetal.
O restante creme de chocolate  e avelã deverá  ser espalhado por cima da massa e, com a ajuda de um garfo, fazer algumas ondas. Polvilhe com um pouco de flor de sal.
Leve ao forno durante 25-30 minutos.
Deixe arrefecer e depois, leve ao frigorífico sem desenformar.
Na altura de servir corte em quadrados.

10 de junho de 2018

Bolsinha para um Baile






Seguindo as indicações da Anabelia Craft Design, uma bloguer  que partilha também a paixão pelo crochet, fiz uma versão mais chic da bolsinha da Anabelia, usei um fio metalizado de cor bronze, da marca Selva.

1 de maio de 2018

Torta de Morangos



Ingredientes:
4 ovos
150g de açúcar
40g de óleo de girassol
130g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Pré aqueça o forno a 180º.
Forre, com papel vegetal, um tabuleiro com cerca de 35cm x 35 cm (eu usei o tabuleiro que normalmente vem no forno).
Bata os ovos com o açúcar, junte o óleo, a farinha e o fermento e envolva tudo muito bem. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Entretanto, prepare o recheio:
Corte 300g de morangos em  bocados, coloque-os num tacho com o sumo de meio limão e 2 colheres de sopa de açúcar. Leve a lume brando até desfazerem-se um pouco, não muito, e deixe arrefecer.
Bata um pacote de natas em chantilly com 1 colher de sopa de açúcar.
Quando o bolo estiver cozido desenforme sob uma folha de papel vegetal ou um pano de cozinha limpo. Regue com a calda que saiu da cozedura dos morangos, recheie com o chantilly e espalhe por cima os morangos cozidos. Enrole a torta no pano ou papel vegetal e deixe-a no frigorífico por 2 a 3 horas.
Coloque num prato de serviço, corte as pontas, decore com açúcar em pó e enfeite com morangos.


30 de abril de 2018

From China to Chic









Este foi o desafio que a minha amiga C me lançou no ano passado. Personalizar duas clutches "made in RPC" e torná-las mais chic para toillete de casamento. Depois foi passear na baixa do Porto e procurar nas retrosarias, galões, fitas, rendas e por mãos à obra. Embora  se diga "o que vem do chinês só dura um mês", estas brilharam por um dia.   

11 de abril de 2018

Bolo de Pão Ralado

Quando ouvimos falar de bolo de pão ralado, pensamos num bolo massudo, mas esta receita acaba com essa ideia, o bolo fica fofinho e muito saboroso.

Claro que pode comprar o pão ralado, mas a ideia é aproveitar os restos de pão que se vão acumulando durante a semana. Para começar, vamos fazer o nosso próprio pão ralado, é simples:

1º - Cortar o pão seco em fatias finas;
2º - Espalhar as fatias num tabuleiro e levar ao forno médio tempo suficiente para ficarem sequinhas  sem torrarem;
3º - Com a ajuda de um picador 1, 2, 3 ou algo parecido triture muito bem o pão até ficar uma farinha fininha;
4º - Depois pode guardar num frasco para usar quando precisar.



Ingredientes:
5 ovos
1 e 1/2 chávenas de açúcar
2 chávenas de pão ralado
3 colheres de sopa de vinho do porto
1 colher de  de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1 colher de sopa de fermento

Pré aqueça o forno a 180º.
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelos e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter  uma gemada esbranquiçada e volumosa. Envolva delicadamente as claras e o pão ralado alternadamente na gemada, junte de seguida a canela, o vinho do porto, o óleo e, por fim, o fermento em pó.
Verta a massa numa forma com buraco no meio, previamente untada e polvilhada. Leve ao forno  cerca de 30 minutos, convém verificar antes de retirar do forno. Desenformar só depois de frio.