27 de novembro de 2015

Pescada à Gomes de Sá



Batatinhas Primor
Ovos
Lombos de pescada
Cebola picada
Alhos picados
Folha de louro
Azeite
Salsa picada
Azeitonas
Sal e pimenta q.b.

Coza as batatas com a casca, juntamente com os ovos.
Numa frigideira, coloque a cebola e o alho a alourar no azeite e acrescente a folha de louro. Quando a cebola estiver transparente, junte os lombos de pescada inteiros e à medida que começarem a cozinhar vá desfazendo-os com um garfo, mas não muito. Assim que estiverem cozinhados, junte as batatas cortadas em quartos, envolva bem e tempere a gosto. Junte por cima os ovos cozidos cortados em rodelas e polvilhe com salsa picada.

nota: não indico quantidades, pois pode ser feita com as proporções que desejar; os lombos de pescada podem ir cozinhar ainda congelados.  

Luvas Quentes Para Tempo Frio / Warm Fingerless For Cold Weather



16 de novembro de 2015

Ainda Mais Abóbora! / Even More Pumpkin!


Originária da América do Norte e Central, os nativos consideravam-na de tal importância nutricional que chegavam a enterrar os seus mortos juntamente com abóboras como refeição para a última viagem.
Entre nós, após uma ideia antiga que se tratava de uma cultura secundária destinada originalmente à alimentação animal. Agora é utilizada sobretudo na confeção de doces e sopas.
- Grande fonte de ácidos gordos
- Anti-inflamatório
- Fonte de proteínas, minerais e vitaminas
- Antioxidante
- Regulador do sistema nervoso
- Regulador de DHT (um derivado da testosterona, implicado em doenças da próstata, queda de cabelo e acne) 


Bolo de Abóbora


4 ovos
70 g. de margarina
350 g. de açúcar
600 g. de abóbora
120 g. de farinha
120 g. de maizena
75 g. de côco ralado
1 c. de sobremesa de fermento em pó

Coza a abóbora, coe-a depois bem para perder a água de cozedura, pressione se necessário. Deverá ficar com cerca de 320 a 350g de abóbora.
De seguida bata as gemas com a manteiga amolecida, junte o resto dos ingredientes e por fim envolva as claras batidas em castelo.
Leve a cozer em forma com buraco previamente untada e polvilhada, a 180º cerca de 40 a 45 minutos.


Tarte de Frango com Abóbora


1 placa de massa folhada refrigerada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 e 1/2 chávena de chá de frango desfiado
1/2 pacote de natas
1 chávena de chá de abóbora cozida
Queijo para polvilhar
Sal e pimenta q.b.

Forre uma forma de tarte com a massa folhada, deixando no fundo a folha de papel vegetal que a envolve. 
Faça um refogado com a cebola, o alho e a folha de louro, junta a abóbora e envolva no refogado. De seguida junte o frango desfiado e ligue com as natas, tempere com sal e pimenta. Deite este preparado sobre a massa, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180º até dourara e a massa estar cozida.

1 de novembro de 2015

Um "Belíssimo" Susto





As bruxas e as gatas andaram à solta esta última noite iluminada por abóboras nada assustadoras. 
Um berbequim foi uma ferramenta espetacular para conseguirmos esta abóbora. O miolo que saiu dela foi totalmente aproveitado para umas receitinhas que brevemente irei publicar. Quanto às orelhas da "gata", foram feitas de crochet assim como a bandolete.