9 de abril de 2017

Be Happy Inês!





Bolinhas de Côco com Coração de Chocolate




100g de côco ralado
120g de manteiga
175g de farinha
50g de açúcar
1 ovo
10 quadrados de chocolate

Misture a farinha, o açúcar e o côco.

Junte a manteiga amolecida e vá misturando com os dedos, desfazendo até ficar como areia.
Faça uma cavidade, misture o ovo e volte a misturar comos dedos.
Forme uma bola com a massa, envolva em película e coloque no frigorífico por 30 minutos.
Entretanto parta o chocolate em bocadinhos  não muito pequenos.
Ligue o forno nos 180º e forre um tabuleio com papel vegetal.
Pegue numa nozinha de massa e espalme um pouco na palma da mão. Coloque no meio um quadrado de chocolate, feche a massa envolvendo o quadrado de choclotade e forme uma bolinha. Coloque no tabuleiro e faça o mesmo com o resto da massa.
Leve ao forno entre 15 a 20 minutos.

28 de março de 2017

Uma Girafa Gira





 Esta giraça, desculpem, esta girafa, já andava a ser namorada por mim à algum tempo encontrei-a no blogue I love buttons, by Emma,  e seguindo as suas explicações direitinhas, aqui está ela  com um ar bem disposto e na certeza que vai alegrar a vida de quem olhar para ela todos os dias. 


17 de março de 2017

Arroz no Forno com Caril e Linguíça


1 chávena de arroz agulha
150 g de linguíça
1 chávena de ervilhas
1/2 copo de vinho branco
2 chávenas de caldo de legumes
1 colher de café de caril
azeite q.b.
1/2 cebola picada
sal q.b.

Utilizar um tacho que possa ser usado no fogão e no forno.
Pique  finamente a cebola e corte a linguíça em rodelas não muito finas.
Num tacho leve ao lume a cebola e a línguíça com um fio de azeite e deixe alourar em lume brando, junte de seguida o arroz mexendo até ficar transpararente. Regue com vinho branco e deixe apurar.
Adicione o caldo de legumes quente, as ervilhas e o caril, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Retifique o sal caso seja necessário, retire do lume e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos ou até o arroz ficar cozido e dourado. Sirva quente.

12 de março de 2017

Como Conservar Alhos Descascados?




1ª dica - Que tal ter dentes  alhos descascados sempre à mão?
É uma dica muito simples, basta descascar os alhos e colocá-los num frasco com um pouco de sal, cobrir com óleo ou azeite, fechar e guardar no frigorífico. Pode utilizar sempre que precisar, tenho os meus assim preparados à quase 3 semanas e estão ótimos.

 2ª dica -  Como descascar os alhos de uma forma rápida?
No microondas, colocar sob uma folha de papel de cozinha a quantidade de dentes de alhos que pretende, por exemplo, para a quantidade que vem na imagem pus cerca de 20 segundos na potência máxima. O tempo varia conforme a potência  do aparelho, o objetivo é soltar a casca e não cozer o alho. Vão testando aos poucos, basta depois pressionar a casca e o alho sai facilmente. 


Saco de Compras






Numa era em que o ambiente está em primeiro lugar, infelizmente pelas piores razões, o uso de sacos de compras recicláveis é uma realidade, apesar de uma certa resistência no início e até um certo oportunismo por parte de alguns comerciantes, todos temos à mão sacos e saquinhos de compras. Estava então na altura de fazer o meu, não tão leve como os de nylon, mas sem dúvida mais resistente.


28 de fevereiro de 2017

Caracóis Doces de Canela para o Carnaval


1 iogurte natural
2 colheres de sopa de manteiga derretida
5 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
2 e 1/2 chavenas de chá de farinha
2 colheres de sopa de fermento
1 pitada de sal
Manteiga derretida para barrar
Canela e açúcar amarelo q.b.

Numa taça misture bem o iogurte, a manteiga derretida, o ovo, a essência de baunilha e o açúcar mascavado.

De seguida comece a juntar a farinha assim como o fermento, é natural que precise de mais farinha pois a massa deve descolar das mãos e da mesa.
Estenda a massa de modo a formar um retângulo fino. Pincele a massa com a manteiga derretida e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Enrole no sentido da largura e corte rodelas com cerca de 2,5 cm, dê-lhes uma achatada de modo que fique um pouco espalmado e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180º durante 25 a 30 minutos.
Se desejar, depois de pronto pode regar com glacê.

24 de fevereiro de 2017

Panna Cotta de Frutos Vermelhos


2 pacotes de natas
40g de açúcar fino
1 vagem de baunilha ou 1 colher de café de essência de baunilha
3 folhas de gelatina

Para a calda de frutos vermelhos:

200g de frutos vermelhos congelados a gosto
2 c. de sopa de sumos de limão
1 c. de sopa de açúcar amarelo

Num tacho, deite as natas, o açúcar e a baunilha. Deixe ferver, apague o lume e deixe repousar durante 30 minutos.

Enquanto as natas descansam, demolhe as folhas de gelatina em água fria. Aqueça novamente as natas e quando estiverem a ferver apague o lume. Junte a gelatina  e misture com varas de arame.
Verta para dentro de copos e leve ao frio durante pelo menos 3 horas.
Para a calda, junte todos os ingredientes num tacho. Leve ao lume e vá mexendo, desfazendo os frutos. Deixe ferver, desligue e reserve.
Sirva a panna cotta com a calda. Pode colocar diretamente no copo onde fez a panna cotta mas, caso opte por desenformar, verta a calda por cima.

14 de fevereiro de 2017

S. Valentim



Segundo a lenda, porque é de uma lenda que se trata.

Valentim era um jovem sacerdote  que contrariando uma ordem do Imperador Cláudio II, que proíbia os casamentos para assim ter disponíveis mais jovens para o seu exército,foi preso, mas devido à sua popularidade os jovens enamorados levavam-lhe flores  e mensagens. Ele mesmo apaixonou-se por uma jovem cega, a quem milagrosamente curou, mas acabiu decapitado a 14 de Fevereiro  de 270 d.c.

Apesar da popularidade do santo que veio até aos dias de hoje, a Igreja católica duvida da existência de tal santo, mas que dá jeito dá, pelo menos ao comércio.
A minha contribuição este ano foram uns brincos coração de origami que podem ver como se faz aqui


3 de fevereiro de 2017

Someone's Teddy Bears







Estes são os últimos ursinhos que fiz, que agora são de alguém e, ao som do rei do rock, outros vão sendo feitos. Como diz o Elvis, " baby let me be your Teddy Bear".

24 de janeiro de 2017

17



17? Ups, já?

O bolo de cenoura e laranja com recheio de buttercream foi retirado do blog da Joana Roque que aconselho a seguir.

15 de janeiro de 2017

8 de janeiro de 2017

Risotto de Bacalhau e Espinafres


1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado
2 postas de bacalhau
2 cubos de espinafres congelados ou frescos
1 chávena de chá mal cheia de arroz para risotto
1/2 copo de vinho branco
1/2 chávena de chá queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 litros de água
azeite q.b.
sal e pimenta a gosto

Começar por cozer o bacalhau em água fria, depois de começar a ferver retirar do lume e deixar mais um pouco no tacho tapado. Retire o bacalhau e reserve a água, limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o.

Num tacho leve a cebola picada ao lume com o alho num pouco de azeite até a cebola ficar translúcida, junte os espinafres frescos ou congelados e vá mexendo até estarem cozidos. Junte de seguida o arroz e envolva bem até absorver toda a gordura. Nessa altura junte o vinho branco e deixe o alcoól evaporar, mexendo sempre, comece a incorporar a água do bacalhau aos poucos conforme a mesma vai diminuindo repetindo a operação até o arroz ficar cozido mas não em demasia.
No final,  retifique os temperos, junte o bacalhau em lascas e envolva colocando uma nozinha de manteiga. Retire o tacho do lume, junte o queijo ralado, mexa e sirva de imediato.