17 de dezembro de 2017

E um Bolo Rei em 5 Minutos?





 Acreditem, o sabor está todo lá. O aspeto, como veem, é o tradicional, a diferença está um pouco na textura da massa. Vale a pena experimentar, podem ver o vídeo da receita no site La Dolce Rita.

350g de farinha
30g de açúcar
1/4 de colher de chá de sal fino
2 colheres de chá de fermento
2 iogurtes naturais
80g de manteiga derretida
Raspa de 1 laranja
Raspa de 1 limão
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de vinho do Porto
150g de fruta cristalizada picada
200g de fruta seca picada grosseiramente
Ovo batido para pincelar
Açúcar em pó
Frutas cristalizadas para decorar

Pré aqueça o forno  a 180º.
Juntar todos os ingredientes e envolver rapidamente sem bater a massa.
Formar uma coroa com a massa deixando no meio um buraco grande para não unir quando cozer.
Untar com manteiga um tabuleiro, colocar a coroa e pincelar com ovo batido. Decorar com a fruta cristalizada a gosto e nos espaços colocar montinhos de açúcar em pó.
Levar ao forno cerca de 30 minutos para cozer e alourar.
Retirar do tabuleiro só depois de frio.




11 de dezembro de 2017

Rabanadas no Forno


No início, fiquei um pouco desconfiada em como era possível fazer rabanadas sem a tradicional fritura.
E hei-las douradinhas e deliciosas.

Receita:

Fazer uma calda de leite, açúcar, um pau de canela e uma casca de limão. Ferver um pouco e depois de pronta deixar amornar.
Demolhar as fatias de pão na calda, deixar escorrer um pouco e de seguida passar por ovo batido.
Colocar as fatias num tabuleiro untado com margarina e levar ao forno pré aquecido a 200º até alourar.
Pode depois  servi-las com o molho que desejar. 

4 de dezembro de 2017

Advento, Tempo de Espera





Mais um tempo de espera até ao Natal, nada como contar cada dia com pequenos mimos.
Podem ver como se faz estas caixinhas de papel aqui.

25 de novembro de 2017

Crumble de Pêra, Maçã e Framboesa





 Esta receita pode ser feita só com pêras ou maçãs,eu fiz uma mistura dos dois frutos e resultou bem.

3 pêras ou maçãs
12 framboesas
1 colher de sopa de manteiga por taça
1 colher de sobremesa de açúcar amarelo por taça

Crumble:
50g de farinha
30g de flocos de aveia
40g de açúcar amarelo
40g de manteiga fria
1/2 colher de café de canela em pó

Descasque a fruta e corte-a em bocadinhos. Distribua-a por tacinhas individuais que possam ir ao forno, pondo por cima algumas framboesas.
Por cima, espalhe uma colher de sopa de manteiga e polvilhe com uma colher de sobremesa de açúcar amarelo.
Entretanto, faça a mistura para o crumble: numa taça misture todos os ingredientes secos, junte a manteiga bem fria e partida aos bocadinhos e vá misturando a manteiga com os dedos formando uma espécie de areia.
Espalhe o preparado anterior por cima da fruta e leve ao forno pré aquecido a 180º a alourar o crumble.
Sirva ainda morno acompanhado, se preferir, com nata batida ou com uma bola de gelado de baunilha.


12 de novembro de 2017

Eles Andam Aí, Quentinhos e Fofinhos






Com um ar muito  relaxado e descontraído, de quem não faz mal a uma mosca, estes amigos apareceram assim de repente cá em casa, vindos diretamente dos restinhos de lã que havia numa caixa.

20 de outubro de 2017

Lasanha Verde de Salmão





400g de lombos de salmão
1/2 cebola picada
100g de vaqueiro
Azeite q.b.
50g de farinha
4dl de leite
2dl de leite de coco
Noz moscada
Folhas de lasanha verde fresca ou outra a gosto
200g de queijo emmental em fios
1 lima
Sal e pimenta

Molho Bechamel:
Derreta  metade da vaqueiro, junte a farinha e mexa com varas de arames, Adicione o leite e o leite de coco e deixe engrossar a lume brando mexendo de vez enquando. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta e o sumo e raspa de lima.
Pique a cebola finamente e derreta metade da manteiga com um fio de azeite. Adicione os lombos de salmão, tape e deixe suar a lume brando durante 10 minutos, desfaça depois o peixe em lascas. 
Pincele um tabuleiro com margarina e espalhe um pouco do molho bechamel no fundo. Cubra com massa e, por cima, espalhe parte do salmão, algum molho e parte do queijo ralado. Repita as camadas. 
Termine com uma camada de molho, polvilhe com queijo e leve a gratinar ao forno cerca de 20 minutos.

Sugestão: 
Experimentem fazer a vossa própria massa, nesta receita fiz lasanha de bróculos. Aqui vai a receita:
100g de farinha sem fermento
1 gema de ovo
100g de brócolos cozidos
1 pitada de sal


Deite a farinha no robô de cozinha, tempere com sal, junte a gema e os brócolos cozidos e triture tudo até obter uma massa ligada, maleável e que não se pega ao dedos. Se for necessário, junte um pouco mais de farinha.

24 de setembro de 2017

Tostas com Ovo à Francesa



Cortar fatias de pão de baguete, as que achar necessário por pessoa e de modo a caberem numa frigideira. Coloque na frigideira um fio de azeite e dois alhos esmagados com casca, deixe aquecer um pouco e ponha a alourar ligeiramente as fatias de pão dos dois lados. Entretanto bata 3 ovos, tempere com sal e pimenta e polvilhe com uma erva aromática a gosto, eu usei cebolinho. Retire o alho e deite o ovo batido nos espaços que não tenham pão, deixando cozinhar em lume brando. Quando estiver pronto sirva diretamente na frigideira.
Ao servir as tostas o ovo virá junto. É um petisquinho muito fácil de fazer.



23 de setembro de 2017

Uma Pequena Echarpe Outonal


Já apetece, as manhãs estão frias. 
Uma pessoa já experiente nestas lides do crochet faz esta peça num abrir e fechar de olhos, para as principiantes, passo a passo vão conseguir, mais simples não há. No fim do post encontram um pequeno esquema.




16 de setembro de 2017

Antes que o Verão Acabe

Este Verão tivemos coisas "naturalmente" interessantes cá em casa, os nossos primeiros morangos que eram saborosos, uma flor estranha e linda conhecida por flor de lagarto, e por fim um criação de aranhas,um pouco arrepiante e assustadora digna de uma decoração de halloween.



 Flor Lagarto - Stapelia Variegata
As flores têm um odor cadavérico que atrai os insetos e assim ajudam a polinização, felizmente nunca senti esse cheiro.


Aranha de prata ou aranha dos jardins 
A fêmea desta espécie é maior do que o macho; "...caso o macho consiga aproximar-se da fêmea para acasalar, esta pica-o e envolve-o em seda, como se tratasse de uma presa qualquer que embatesse na sua teia. Por fim a fêmea come-o, mas ao menos dá mais tarde bebés que garantem a continuedade da espécie...".
 

26 de agosto de 2017

Um Bolo de Chocolate com Curgete para a Rita R.





350g de curgete ralada
2 chávenas de farinha sem fermento
1 chávena de açúcar amarelo
2 c. de chá de fermento em pó
1/2 chávena de cacau magro em pó
1 c. de café de sal
1 c. de chá mal cheia de café solúvel
125ml de azeite extra virgem
3 ovos batidos levemente
1 c. de chá de extrato de baunilha
chocolate  preto q.b. para a cobertura

Ligar o forno a 180º.
Untar e forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês.
Numa tigela misturar a farinha, ofermento, o cacau, o sal e café solúvel.
Noutro recipiente, misturar o açúcar  com o azeite e os ovos, juntar a baunilha e depois a curgete.
Adicionar aos poucos a farinha ao líquido e misturar cuidadosamente.
Deitar a massa na forma e espalhar por cima o chocolate preto partido aos bocadinhos.
Levar ao forno durante 1h10m.

20 de agosto de 2017

Céu sem Filtro








Pode parecer piroso e lamechas tirar fotos ao céu, mas eu não consigo deixar de captar estes momentos que a natureza nos dá. Claro que para algumas pessoas seria o momento ideal para colocar uma daquelas frases feitas e "profundas" escritas em português do brasil e que nos fariam refletir apenas por 2 segundos.
Fico-me apenas pelas imagens sem filtros.