Cortar fatias de pão de baguete, as que achar necessário por pessoa e de modo a caberem numa frigideira. Coloque na frigideira um fio de azeite e dois alhos esmagados com casca, deixe aquecer um pouco e ponha a alourar ligeiramente as fatias de pão dos dois lados. Entretanto bata 3 ovos, tempere com sal e pimenta e polvilhe com uma erva aromática a gosto, eu usei cebolinho. Retire o alho e deite o ovo batido nos espaços que não tenham pão, deixando cozinhar em lume brando. Quando estiver pronto sirva diretamente na frigideira.
Ao servir as tostas o ovo virá junto. É um petisquinho muito fácil de fazer.
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