Ainda Mais Abóbora! / Even More Pumpkin!

Originária da América do Norte e Central, os nativos consideravam-na de tal importância nutricional que chegavam a enterrar os seus mortos juntamente com abóboras como refeição para a última viagem.

Entre nós, após uma ideia antiga que se tratava de uma cultura secundária destinada originalmente à alimentação animal. Agora é utilizada sobretudo na confeção de doces e sopas.

- Grande fonte de ácidos gordos

- Anti-inflamatório

- Fonte de proteínas, minerais e vitaminas

- Antioxidante

- Regulador do sistema nervoso

- Regulador de DHT (um derivado da testosterona, implicado em doenças da próstata, queda de cabelo e acne) 

Bolo de Abóbora

4 ovos

70 g. de margarina

350 g. de açúcar

600 g. de abóbora

120 g. de farinha

120 g. de maizena

75 g. de côco ralado

1 c. de sobremesa de fermento em pó

Coza a abóbora, coe-a depois bem para perder a água de cozedura, pressione se necessário. Deverá ficar com cerca de 320 a 350g de abóbora.

De seguida bata as gemas com a manteiga amolecida, junte o resto dos ingredientes e por fim envolva as claras batidas em castelo.

Leve a cozer em forma com buraco previamente untada e polvilhada, a 180º cerca de 40 a 45 minutos.

Tarte de Frango com Abóbora

1 placa de massa folhada refrigerada

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

1 e 1/2 chávena de chá de frango desfiado

1/2 pacote de natas

1 chávena de chá de abóbora cozida

Queijo para polvilhar

Sal e pimenta q.b.

Forre uma forma de tarte com a massa folhada, deixando no fundo a folha de papel vegetal que a envolve. 

Faça um refogado com a cebola, o alho e a folha de louro, junta a abóbora e envolva no refogado. De seguida junte o frango desfiado e ligue com as natas, tempere com sal e pimenta. Deite este preparado sobre a massa, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180º até dourara e a massa estar cozida.