Bolo:
4 ovos
200 g de açúcar
250 g de farinha
250 g de manteiga derretida
100 g de coco ralado
1 colher de chá bem cheia de fermentoo em pó
manteiga para untar a forma
côco para polvilhar
Calda:
0,5 l de leite
100 de açúcar
Pré aqueça o forno a 180º.
Unte muito bem com manteiga uma forma e polvilhe de seguida com côco ralado. Numa tigela misture todos os ingredientes do bolo e mexa tudo muito bem.
Deite a massa na forma e leve a cozer cerca de 50 minutos.
Entretanto ferva o leite com o açúcar e quando o bolo estiver pronto e ainda na forma, regue-o de imediato com a calda de leite, desenforme depois de frio e polvilhe com o côco.
Se preferir pode levá-lo ao frigorífico para ficar mais fresquinho.
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